Tradition, Erdverbundenheit, Vision
Willkommen in der Südoststeiermark, in der Heimat traditioneller Gastfreundschaft, dort, wo neue Ideen auf dem Boden Erfahrung bestens gedeihen.
Der Familienbetrieb Martin Wippel ist durch Generationen gewachsen - eingebettet in wunderbarer Landschaft, im Herzen des Thermen Vulkanlandes. Ein Ort der Geselligkeit und des Zur-Ruhe-Kommens !
Unendlich steirisch - Das ist bei Wippel mehr als nur ein Motto: Es ist Tag für Tag spürbar - Entdecken Sie diese Vielseitigkeit.
Familie Martin & Nathalie Wippel heißt Sie herzlich willkommen!
Die Leidenschaft, die Martin Wippel in die Wiege gelegt wurde.
Wie lassen sich moderner Innovationsgeist und erprobte Weinbau-Tradition verbinden? In der Person eines Winzers, der seine Arbeit von innen her versteht.
Mit großer Wertschätzung steht Martin Wippel dem kostbaren Produkt Wein gegenüber. Das sieht man an seinem Tun, das spiegelt sich in den vielfach ausgezeichneten Sorten wider. Der Winzer begleitet seine Weine persönlich und führt sie mit viel Einsatzbereitschaft und seinem feinen Gespür zu charaktervollem Tropfen. Seit zwei Jahrzehnten lässt er seinen Betrieb zu einem weithin bekannten Weingut wachsen.
Weinkultur unter südoststeirischer Sonne
Begünstigt durch das milde Klima gedeihen am Weinhof die Trauben, denn der Winzer weiß, was Weinstöcke mögen. Durch gezielte Schnitt- und Laubarbeit reifen gesunde, hochwertige Trauben heran. Sie bilden die Grundlage für die Reintönigkeit der Qualitätsweine.
Die Weißweinpalette reicht vom leicht fruchtigen, klassisch ausgebauten Welschriesling, Muskateller bis hin zum gehaltvollen, kräftigen Morillon. Um den sortentypischen Charakter zu gewährleisten, werden die Weißweine ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert.
Die Vinifikation der Rotweine beinhaltet ein Jahr im Holzfass gelagerte Sorten Blauer Zweigelt, St. Laurent – wie auch international ausgebaute Barriques, etwa die besonderen Rotweincuvées Mystica und Shania, die mindestens zwei Jahre im Holz gelagert werden.
Ein Vorgeschmack, ein Nachklang, ein Geschenk …
Verkosten und gönnen Sie sich diese besondere Begegnung! Anschließend können Sie sich im Weinshop von der hervorragenden Qualität der im Betrieb hergestellten Köstlichkeiten überzeugen. Neben dem gesamten Weinsortiment finden Sie hier hauseigene und regionale Produkte hausgemachte Säfte, Wermut, Schnäpse, Sekte und Kernöl.
Wenn Sie ihn einladen, geht der Wippel-Wein auch außer Haus: Ihr Partner für Wein-Catering für Ihre Gäste,Kunden zu jedem Anlass, den Sie wünschen.